0
Se utilizaron 184 cerdos (PIC, 10,3 y 9,7 kg de PV, respectivamente) en dos experimentos para desarrollar una curva de liberación de fósforo para diferentes fuentes de fitasa comercial. En el Exp. 1 y 2, para desarrollar la curva estándar los animales se alimentaron con una dieta basal (0,06% de fósforo disponible) y 2 niveles de fósforo inorgánico añadido (fosfato monocálcico). En el Exp.1 se utilizaron 100, 175, 250, o 500 unidades de fitasa (FTU)/kg para la fitasa-1 o 200, 350, 500 o 1000 FTU/kg para la fitasa-2 añadidas a la dieta basal. En el Exp.2 se añadieron a la dieta basal 250, 500, 750, o 1000 FTU/kg de fitasa-1; 500, 1000, o 1500 FTU/kg de fitasas-2; o 1850 o 3700 FTU/kg de fitasa-3. Las empresas suministradoras garantizaron las unidades de fitasa añadidas. Las determinaciones del nivel de fitasa se hicieron mediante el método "phytes" y el método AOAC. Los animales fueron distribuidos en bloques teniendo en cuenta el peso vivo inicial y alojados en corrales individuales a razón de ocho animales por tratamiento. Los animales fueron sacrificados a los 21 días y se analizó el contenido de cenizas de la fíbula.
En el Exp. 1 los animales que recibieron niveles crecientes de fosfato monocálcico presentaron mejor GMD e IC así como porcentaje de cenizas en el hueso (P=0,01). Asimismo los animales alimentados con dosis crecientes de fosfato monocálcico en el Exp. 2 tendieron a presentar mejor GMD (P=0,09; cuadrático) en relación a un mejor IC (P<0,001; lineal) así como porcentaje de cenizas en hueso. En el Exp. 1 los animales alimentados con dosis crecientes de fitasa-1 presentaron mayor (P<0,02; lineal) GMD, IC y porcentaje de ceniza en hueso. Del mismo modo, los animales a los que se ofrecieron niveles crecientes de fitasa-1 en el Exp. 2, presentaron mejor GMD e IC (P<0,001; lineal) así como mayor porcentaje de cenizas en hueso (cuadrático; P<0,001). En el Exp. 1, los animales alimentados con dosis crecientes de fitasa-2 presentaron mayor GMD y mejor IC (P<0,04; lineal) y tendieron a presentar mayor porcentaje de cenizas en hueso (P=0,06). Cuando los animales fueron alimentados con dosis crecientes de fitasa-2 en el Exp.2, presentaron mayor IC y porcentaje de ceniza en hueso (cuadrático; P<0,001). En el Exp.2 los animales a los que se ofrecieron dosis crecientes de fitasa-3 presentaron mejor GMD (P<0,001; linear) y mejor IC y porcentaje de cenizas en hueso (cuadrático; P<0,03). Cuando los valores analizados por AOAC y los valores de cenizas en hueso se utilizaron como criterio de respuesta, la liberación de fósforo asimilable por encima de 1000 de FTU/kg de fitasa procedente de Escherichia coli (fitasa-1 y fitasa-2) pueden ser predichas mediante la ecuación (y= -0.000000125X2 + 0.000236245X + 0.015482000), donde x es el nivel de fitasa en la dieta.
CK Jones, MD Tokach, BW Ratliff, NL Horn, SS Dritz, RD Goodband, JM DeRouchey, and JL Nelssen. 2009. Swine Day, Kansas State University. 106-121.
